Ceuta recibe un impulso económico con aperturas y reformas de negocios de hostelería

La ‘resurrección’ económica parece estar llegando a Ceuta con reformas y aperturas de negocios de hostelería en las últimas semanas que están dando una nueva cara a la zona centro. Restaurantes, locales de panadería o desayunos, y renovaciones ambiciosas de los espacios confirman una dinámica que ya olvidó el cierre de la frontera y sus consecuencias allá por la época de la covid 19. Este diario recorrió los negocios y habló con sus dueños y encargados sobre el futuro más cercano. Además, también celebra los nuevos movimientos el consejero de Turismo y Comercio, Nicola Cecchi, que acaba de llegar de FITUR.

El restaurante Apolo ha dado un giro drástico en manos del chef Iván. El joven prepara un día de enero un fumet para llevar a las mesas el arroz-en este caso negro- que preparan por encargo. Abrió el mítico local ya reformado el pasado 19 de diciembre. El horario, por el momento, es de 12 a 12, aunque la idea es empezar a dar desayunos, por lo que el objetivo es, a corto plazo, poner cafés y tostadas para los clientes desde las siete de la mañana.

El menú abarca un abanico de posibilidades entre las que están la chacina, patés caseros, croquetas, tres tipos de ensalada, calamares fritos, pulpo a la gallega con parmentier, gambas al ajillo, ventresca, lubina y la joya de la corona: el lenguado en papillote, un plato que, según asegura Iván, le encantó a un cliente americano experto en cocina hace días. Además, también cuentan con varios platos de atún, arroces, carne a la parrilla y postres caseros.

La temática del restaurante aprovecha el mítico cine Apolo situado en la misma ubicación durante tantos años.

El restaurante Café Aire también ha sufrido una remodelación aprovechando las navidades que ha permitido ampliar el salón trasero, por lo que el aforo ha aumentado de forma considerable. En cuanto a horarios sigue siendo el mismo, de 13.00 horas a 12 de martes a sábado. Los domingos también se puede ir a comer de 13.00 horas a 17.00 y los lunes está cerrado. Entre las novedades en los platos están la Cecina Wagyu Premium, la tosta vegetal con tomate y berenjena, la flor de alcachofa con jamón, yema curada en soja y foie, además del bao de langostinos.

Bollo Bakey es uno de esos locales de brunch y desayunos que uno se encuentra en cualquier gran ciudad europea o por las calles de la capital. Es una nueva apuesta entre varios socios en el corazón de Ceuta, en uno de los costados de la plaza de los Reyes. La encargada, Rosalía, prepara unos huevos benedicts y, entre hueco y hueco, destaca que la apertura está siendo todo un éxito desde navidad.

El horario, de momento, es de 9 de la mañana a 21.00 horas. En su carta destacan los Bagels, el ‘Croque Monsieur’ que consiste en un pan de brioche, jamón cocido y mix de quesos fundidos, diferentes bowls con kéfir, crema de pistacho o granola artesanal, entre otros ingredientes y todo tipo de tortitas crepes y gofres.

Un local gourmet es sin duda el que gestiona Ismael en plena plaza del Tokyo: la Morena. Este restaurante especializado en vinos y con luz tenue, ofrece una oferta gastronómica “original y diferente” para lo que se suele ver en Ceuta, según una de las camareras. Los productos son latas gourmet de todo tipo de alimentos para que el comensal los pueda disfrutar mientras toma una cerveza o algún ribera.

Las Columnas es otro restaurante mítico de Ceuta que ha llevado a cabo una reforma importante para ampliar su interior. El encargado, Alejandro, explica cómo prescindieron de la pequeña heladería en la zona contigua para hacer unas obras y dar una sensación de amplitud que ha hecho que compita con su tan codiciada terraza. El dueño deja claro a qué hay que ir a su establecimiento: “aquí se viene a comer pinchitos”.

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