Pastel de espárragos, setas y salmón: una delicia versátil y fácil de preparar estas navidades

El pastel de espárragos, setas y salmón es una receta que combina sencillez, sabor y versatilidad. Ideal como cena ligera, aperitivo o incluso para llevar a la playa o la piscina, este plato destaca por la mezcla de texturas y el equilibrio de sabores.

Perfecto para quienes buscan una opción rápida pero deliciosa, su preparación lleva poco más de una hora y ofrece un resultado que encantará a todos. Tiempo total: 1 hora y 1 minuto. Rinde para: 4 personas.

Ingredientes

- 1 plancha de hojaldre

- Espárragos trigueros

- Setas variadas

- 50 g de salmón ahumado

- 1 huevo

- 50 ml de nata líquida para cocinar

- Queso de Mahón (o tu preferido)

- Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso

1. Preparar los ingredientes: Pica los espárragos en rodajas pequeñas y las setas en trozos pequeños, cortando los champiñones en octavos. Saltea todos los ingredientes en una sartén durante 7-8 minutos hasta que estén bien cocinados.

2. Preparar la base de hojaldre: Forra un molde de horno con papel sulfurizado y coloca la plancha de hojaldre encima. Pincha la base del hojaldre con un tenedor para evitar que suba durante el horneado. Hornea la base a 200ºC durante 10 minutos y retírala del horno.

3. Rellenar el pastel: Extiende el salteado de espárragos y setas sobre la base de hojaldre. Mezcla el huevo batido con la nata líquida y viértelo en los huecos del relleno. Trocea el queso de Mahón y corta el salmón ahumado en tiras, distribuyéndolos de manera uniforme sobre el pastel.

4. Hornear y servir: Hornea nuevamente a 200ºC durante unos 10 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado, el huevo cuaje y el queso comience a fundirse. Sirve el pastel templado o frío, según tu preferencia.

Consejos

El pastel de espárragos, setas y salmón es delicioso tanto en caliente como en frío, lo que lo convierte en una opción perfecta para llevar de picnic o disfrutar en reuniones con amigos y familiares. La combinación de sabores ahumados del salmón, el frescor de los espárragos y la cremosidad del queso lo convierten en una apuesta segura para cualquier ocasión.

Acompañamiento: una ensalada verde fresca o una copa de vino blanco resaltarán los sabores únicos de este plato.

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